（香港，2014年11月10日）面對知識經濟時代的步伐不斷加速，創新動力是持續發展的重要環節。李嘉誠基金會今宣佈，將和以色列理工學院合辦「科技夾子營」(Techcracker Lab)，將邀請百人師生學遊團訪問「創業國度」以色列，讓香港學生體驗以色列始創公司的文化和過程。
關於科技夾子營
是次科技創新探索之旅日期初定2015年1月8至13日舉行，並得到以色列駐港領事館、香港大學、香港中文大學、香港科技大學、香港理工大學及新一代文化協會的支持，邀請近百名大學、中學師生和傳媒朋友參加，屆時將前往以色列理工學院參與創意工作坊，以及分組到訪多間不同階段的始創公司參觀，體現如何實踐創意理念、營運成長、籌募資金等。
關於以色列理工學院
以色列理工學院，是以色列歷史最悠久的大學，致力推動嶄新科技發展，令以色列在多個科技範疇上建立了全球領先地位，若計算全球出產最多科技企業行政總裁的數目，以色列理工學院位列前矛，與麻省理工學院齊名。這所位於海法的大學，對附近一帶科技產業發展起了關鍵作用，高通、谷歌、微軟和英特爾等科技巨擘也在當地設立據點。
關於廣東以色列理工學院
基金會去年9月宣佈捐資1.3億美元予以色列理工學院，在汕頭創辦「廣東以色列理工學院」，引領中國發展在工程、科技、生命科學等領域的教育進程，推動研究與創新。基金會深信，要在競爭中開創勝局，要構建知識型社會，定要推動教育改革，以科技創造未來。
基金會主席李嘉誠先生表示：「安於現狀，可以是一個成本高昂的態度，沒有人能承擔得起不革新進步的代價；正如英國知名科幻小說家克拉克爵士所指，『發現可能極限的唯一方法，就是勇於跨越界限，探索不可能。』也就如這新世代漢堡，通過創新的血紅素科技，把植物蛋白變身為『有血有肉』的漢堡，這是多麼不可思議﹗」
Impossible 科技食品公司創辦人Patrick Brown向李嘉誠先生展示製造植物漢堡的關鍵元素，就是從植物提取所得的血紅素。
李嘉誠先生試過植物漢堡後表示：「這簡直是不可思議﹗」
有關李嘉誠基金會
李嘉誠基金會於 1980 年由李嘉誠先生創立，其三大核心策略為︰培育奉獻文化、推動教育改革、支持醫療發展。李先生視基金會為他的「第三個兒子」，投入其三分之一的資產，他相信通過教育可增強人力和文化資源，通過醫療服務與研究可建立一個關懷的社會，二者均為重要的社會資本。自成立至今，李嘉誠基金會對教育、醫療、文化及公益事業的捐款逾 150 億港元，橫越全球19個國家及地區，其中約 90% 用於支持大中華地區項目。有關基金會的詳細資料，請參閱︰http://www.lksf.org。
